Настоящий вкусный салат из капусты без майонеза привлекает своей необычной кисло-сладкой ноткой благодаря сочетанию оливкового масла и белого уксуса. Этот пикантный веганский гарнир с добавлением молотой горчицы и семян сельдерея станет замечательным дополнением к вашему барбекю или же может послужить отличной начинкой для рыбных тако!
Данный рецепт стал настоящей находкой и всегда вызывает восхищение у гостей. Существует немалое количество запросов на его публикацию, ведь он не только недорогой и приготовление не занимает много времени, но и невероятно прост. Настоящее кулинарное волшебство!
Приготовление салата из капусты без майонеза
Ингредиенты
- 1 маленький кочан капусты, нашинкованный (или половина большого, всего около 6 чашек)
- 1 крупная белая луковица, нарезанная на четвертинки и тонко нашинкованная
- 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
- 1/3 стакана белого уксуса
- 1/4 стакана сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка молотой горчицы (сухого горчичного порошка)
- 1 чайная ложка семян тмина
Инструкции
- В большой миске смешать нашинкованную капусту и нарезанный лук.
- Для приготовления заправки довести до кипения остальные ингредиенты на плите, помешивая, пока сахар не растворится полностью.
- Залить горячим соусом капусту и лук, хорошо перемешать, чтобы они впитали соус.
- Перед подачей охладить в холодильнике минимум два часа, время от времени перемешивая для равномерного распределения заправки.
Примечания
- Этот салат можно заранее подготовить и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней. Тем не менее, лучше всего он раскрывает свои ароматы через 12-24 часа после приготовления.
- Замены ингредиентов: лучше избегать замены сахара на мед или другие виды уксуса. Вместо этого можно использовать различные виды лука или капусты, дополнить блюдо тертой морковью. Также уместно заменить оливковое масло на любое другое растительное.
- Как подавать: отличный вариант подачи — на бутербродах с тушеной свининой или как гарнир к рыбе на гриле и барбекю.
Этот салат сочетает в себе сладкие и пикантные ноты, идеально подходит для любой летней трапезы. Готовя его за день до подачи, можно добиться максимального раскрытия вкуса и аромата.
