Слойки со шпинатом — это идеальный вариант для быстрого и аппетитного перекуса или основного блюда. Чтобы они вышли нежными и хрустящими, важно правильно подготовить начинку.
Подготовка начинки
Для начала стоит разморозить шпинат и хорошо отжать его, чтобы избежать излишней влаги в начинке. Затем нужно размять фету и мелко нарезать лук, укроп и чеснок. После добавления соли и перца, стоит хорошо перемешать массу и добавить немного растительного масла. В отдельной миске взбить яйцо и объединить его со шпинатной смесью, тщательно перемешивая до однородности.
Формирование слоек
Теперь пора заняться тестом. Слоеное тесто раскатывается в прямоугольник размером примерно 30 на 20 см. Затем его нужно нарезать пополам вдоль, а далее каждую полоску — на три квадрата. Для выпечки идеально подойдет тефлоновая форма для маффинов, позволяющая получить шесть порций; если ее под рукой нет, можно легко свернуть слойки в любом удобном формате.
Выпечка
В каждую ячейку формы помещается квадрат теста, который следует аккуратно прижать к дну и стенкам, оставляя уголки снаружи. Далее наполняются корзинки шпинатно-сырной начинкой и уголки теста накрывают начинку, закрепляя края. Выпекать в заранее разогретой духовке до золотистой корочки.
Попробовав этот рецепт, обязательно поделитесь им с друзьями в социальных сетях! Готовьте с удовольствием и радуйте близких вкусными угощениями!
