Секреты приготовления идеального тыквенного кекса: рецепт и советы
Тыквенный кекс — это не просто десерт, а настоящее наслаждение для всех любителей угощений с ярким вкусом. Подходит как для угощения гостей, так и для уютного чаепития с близкими. Этот кекс легко готовится, а его нежная текстура и яркий аромат порадуют даже самых взыскательных гурманов.
Что понадобится для кекса
Для того чтобы создать этот сладкий шедевр, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Тыква — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Кефир (любой жирности) — 150 мл
Сахар — 100 г
Щепотка соли
Масло растительное — 60 мл
Мука пшеничная — 180 г
Манная крупа — 4 ст. ложки
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Лимонный сок — 0,5 ч. ложки
Пошаговый процесс приготовления
Теперь, когда все ингредиенты собраны, можно приступать к приготовлению:
Подготовка тыквы: Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Далее, отваривайте ее до мягкости (примерно 15-20 минут) или запеките в духовке при температуре 180°C до готовности. После этого остудите и преобразуйте в пюре с помощью блендера.
Смешивание ингредиентов: В глубокой миске хорошо взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли, пока не получите пышную массу. После этого добавьте растительное масло и кефир, продолжая взбивать смесь.
Добавление тыквы: В яично-кефирную основу вводите тыквенное пюре и лимонный сок, тщательно перемешивая до однородной массы.
Сухие ингредиенты: В отдельной емкости смешайте муку, манную крупу и разрыхлитель. Просейте эту смесь в основную массу, аккуратно и тщательно перемешивая лопаткой.
Выпекание: Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом или застелив пергаментом. Вылейте тесто в форму, выравнивая поверхность. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте кекс в течение 40-50 минут. Проверяйте готовность, вставив зубочистку в центр кекса — она должна выйти сухой.
Охлаждение: Выньте кекс из духовки и дайте ему немного остыть в форме, а затем переложите его на решетку для полного охлаждения.
C удовольствием подавайте кекс как в теплом, так и в охлажденном виде. Можно украсить его сахарной пудрой или глазурью по желанию. Такой десерт несомненно станет кулинарной звездой вашего стола!
Приятного аппетита!
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
