Куда движутся вина этого сезона: лучшие рекомендации для осени и зимы

Пино нуар и каберне совиньон были выбраны как идеальные вина для осенне-зимнего времени. Эти рекомендации были озвучены 29 ноября в Роскачестве.

Очарование Пино нуар

Пино нуар это красный сорт винограда, из которого изготавливаются изысканные вина. Специалисты подчеркивают, что эти напитки являются воплощением осеннего настроения. Их отличают нежная кислотность, мягкие tannins и ароматы, которые напоминают о прелых листьях, грибах и лесных ягодах. Пино нуар великолепно сочетается с блюдами из птицы и грибными закусками.

Сила каберне совиньон

Каберне совиньон известен своей мощной структурой и богатым вкусом. В нюансах его аромата можно ощутить черную смородину, сладкий перец и лесные ягоды. После выдержки в дубовых бочках появляются легкие нотки кофе и табака. Молодое каберне прекрасно подходит для подачи с бургерами, в то время как зрелое идеальным образом сочетается со стейками и дичью.

Другие вина для осенних вечеров

Не стоит забывать о мерло, вине с бархатистым вкусом, которое излучает ароматы вишни и сливы, отличное к мясным блюдам. Также стоит обратить внимание на каберне фран: его оттенки болгарского перца и малины сделают его отличным выбором для вегетарианских блюд.

Эксперты рекомендуют пробовать бленды комбинации разных сортов, таких как каберне совиньон и мерло. Эти вина часто создаются с добавлением местных автохтонных сортов, что делает их уникальными и отражает высокий уровень современного российского виноделия.

В этом сезоне Рейтинг "Винного гида России" был возглавлен сухими винами отечественного производства. Среди победителей красных вин "Семейное наследие" 2020 года и "Раевское Ренессанс Пти Вердо" 2023 года. В белых винах лидируют "Совиньон Блан" 2024 года и "Шардоне" 2023 года от винодельни "Мантра Эстейт", пишет канал "ИА Регнум".