Итальянский влажный шоколадный пирог без муки

Этот шоколадный пирог порадует настоящих лакомок! Нежный, влажный и с насыщенным вкусом он точно станет звездой любого десертного стола, и всё это без муки!

Хотя внешний вид может показаться непримечательным, его вкус полностью это компенсирует. Простота и доступность ингредиентов делают этот пирог идеальным выбором для быстрого приготовления, пишет Emilia Food & Recipes.

Ингредиенты для главного блюда

• 200 г шоколада (75-80% какао);
• 100 г сливочного масла;
• 4 крупных яйца;
• 125 г сахарной пудры;
• щепотка соли.

Приготовление пирога

Для начала рекомендуется взять качественный темный шоколад, ведь именно он задаст основную нотку десерта. Разломанный на кусочки шоколад и нарезанное кубиками сливочное масло помещаются в миску и растапливаются на водяной бане. Необходимо несколько раз перемешать массу, чтобы добиться гладкой текстуры.

Пока шоколадная смесь остывает, стоит заняться яйцами: белки отделяют от желтков. Желтки смешивают с сахарной пудрой и взбивают до образования легкой массы. Белки взбивают с небольшим количеством соли до устойчивых пиков, что придаст пирогу воздушность.

Объединив шоколадную массу с желтками, аккуратно добавляют взбитые белки, перемешивая с помощью силиконовой лопатки. Полученное тесто перекладывают на противень, застеленный пергаментом, и отправляют в разогретую до 150C духовку. Выпекать пирог нужно 25-30 минут.

Когда пирог готов, следует остудить его на решётке, после чего нарезать на порционные куски. Он станет ещё вкуснее, если провести в холодильнике около часа, что усилит его шоколадный вкус.

Подача к столу

Для подачи рекомендуется использовать небольшие кусочки пергамента. Хранить пирог нужно в плотно закрытом контейнере, хотя он не доживает до следующего дня слишком вкусный!

Этот потрясающий рецепт был создан Эммой Мартино и обязательно должен занять место на вашей кухне. Испеките его, и ваша семья будет в восторге!