Приветствие от "Моё любимое подворье"
Подготавливать заготовки из огурцов в томатном соке можно множеством способов, но свежий взгляд на этот процесс делает его ещё более привлекательным. Новый рецепт, который стал хитом среди читателей, предлагает непревзойдённое сочетание хрустящих огурчиков и насыщенного томатного сока. Уникальная закуска готовится быстро и просто, а полученный напиток можно выпить с большим удовольствием.
Как приготовить огурчики
Для данной закуски лучше всего подойдут молодые, небольшие огурцы. Их следует замочить в холодной воде на 2-3 часа для лучшего хруста. Затем огурцы необходимо просушить и обрезать кончики с обеих сторон, чтобы они лучше пропитались соком. Если используются более крупные плоды, их можно нарезать дольками или кружочками по вашему желанию. Огурцы укладываются плотно в 3-литровую банку или любую другую емкость.
Следующий шаг — приготовление томатного сока. Для этого помидоры можно пропустить через мясорубку или воспользоваться соковыжималкой, хотя более насыщенный вкус придаст именно густой сок с мякотью. Для 3-литровой банки потребуется 1,5 литра сока. Его нужно вскипятить, затем остудить и развести в нём 3 столовые ложки соли. Добавьте крупную головку чеснока, предварительно мелко нарезанную, и обильный пучок измельчённого укропа. Залейте огурцы этим ароматным соком, закройте простыми пластиковыми крышками и уберите в холодильник. Через пять дней закуска будет готова к дегустации. Для любителей острого вкуса рекомендовано добавить немного молотого красного перца.
Рецепты для зимних запасов
Подготовив эту закуску, можно не только насладиться хрустящими огурчиками, но и получить великолепный томатный сок. Но это ещё не всё! Вот несколько дополнительных рецептов, которые также стоит попробовать:
- Салат "Огуречник" — гастрономический шедевр, который затмит даже магазинные кетчупы.
- Салат "Остатки сладки" — быстрый и невероятно вкусный, с рассолом, который станет настоящим деликатесом.
Не упустите возможность разнообразить своё зимнее меню и порадовать близких. Эти простые, но вкусные рецепты обязательно станут вашими фаворитами в холодное время года.
