Запеканка – это блюдо, история которого, вероятно, уходит корнями в разные страны, но нельзя не отметить, что на Руси творог и яйца всегда были под рукой. "Крошка Творог" – это не просто запеканка, а настоящий кулинарный шедевр, который порадует не только взрослых, но и детей, которые, возможно, не очень любят творог.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать этот деликатес, понадобятся:
- 3 пачки творога;
- 1 стакан сахара;
- 0,5 – 1 стакан муки;
- 3 яйца;
- 40-50 граммов масла;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ч.л. соды.
Этапы приготовления
Приготовление запеканки начинается с отделения белков от желтков. Белки следует убрать в холодильник. В глубокой миске смешайте желтки с половиной стакана сахара и взбивайте до получения пышной массы. Затем добавьте творог и продолжайте взбивать до однородной консистенции.
Далее доставайте белки из холодильника. Если есть лимон, выдавите несколько капель сока в белки. Взбивайте их до образования устойчивой пены, после чего аккуратно введите в творожную массу. Все аккуратно перемешайте, чтобы суметь сохранить легкую текстуру.
В отдельной тарелке приготовьте "крошку": смешайте оставшийся сахар, муку и мягкое масло, растирая их до состояния мелкой крошки.
Подготовьте форму для выпечки, смазывая ее маслом и посыпая манкой. Первым слоем выложите половину крошки, затем творожную смесь и завершите оставшейся крошкой.
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут (время может варьироваться в зависимости от вашей духовки). Готовую запеканку можно подавать теплой или охлажденной.
Наслаждайтесь!
Этот чудесный рецепт станет любимым у вас и ваших близких. Удачной готовки!
