Томленое сало — это не просто деликатес, а настоящая находка для любителей изысканных закусок. Этот простой в приготовлении рецепт способен удивить даже самых привередливых гурманов. Вот все, что вам понадобится для создания этого кулинарного шедевра.
Необходимые ингредиенты
- Сало — 250 г
- Луковая шелуха — 30 г
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Черный душистый перец — 10 г
- Бородинский хлеб — 80 г
- Семена кориандра — 5 г
- Дижонская горчица — 30 г
- Помидоры — 40 г
- Жареный лук — 20 г
- Подсолнечное масло — 20 мл
Пошаговая инструкция
Приготовление занимает всего 40 минут, но результат будет радовать вас гораздо дольше.
В кастрюле смешать воду с солью, чтобы она казалась пересоленной на вкус. Залить сало, чтобы оно было покрыто водой на 2 пальца, и добавить луковую шелуху, перец, душистый перец и кориандр.Довести до кипения и варить на слабом огне под крышкой около часа, пока сало не станет мягким и полностью готовым.Как только сало остынет, смешайте дижонскую горчицу, соль и перец, и тщательно намажьте полученной смесью кусок сала. Оберните его пленкой и оставьте мариноваться на сутки.Для подачи сделайте простые сэндвичи: намазать ломтики бородинского хлеба горчицей, положить толстый кусок сала, накрыть вторым ломтем и нарезать на квадраты.Создайте свежий салат, смешав нарезанные помидоры, жареный лук и зелень. Заправьте все душистым маслом, солью и перцем, и выложите это на сэндвичи.Декорируйте тонкими ломтиками огурца и подавайте к столу.Это замечательное блюдо станет звездой любого застолья. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями в социальных сетях и готовьте вместе с удовольствием!
