Кофейные масла со временем окисляются и могут придавать напитку горький, прогорклый вкус и неприятный запах. Накипь и остатки кофе загрязняют внутренние узлы кофемашины, поэтому регулярная чистка помогает поддерживать качество напитка и снижает риск неисправностей. ### Чистка группы и заварочного блока В рожковой кофемашине кофейные масла удаляют методом слепой чистки. Вместо обычного фильтра в холдер устанавливают слепой, помещают в него специальный порошок или таблетку и закрепляют холдер в группе. Затем включают пролив на 10–15 секунд: давление помогает чистящему раствору циркулировать внутри и растворять отложения. После нескольких циклов группу тщательно промывают. Уплотнитель и сетку душа можно очистить щёткой. У автоматической модели съёмный заварочный блок регулярно промывают водой, а для внутренней системы запускают предусмотренную производителем программу очистки, используя чистящую таблетку, если она требуется. ### Удаление накипи и уход за молочной системой Для декальцинации применяют специальное средство от накипи и следуют инструкции. Лимонная кислота может повредить уплотнители и детали из алюминия, поэтому её использование рискованно. Капучинатор нужно промывать после каждого использования: остатки молока быстро портятся, могут засорить систему и стать источником бактерий. Контейнер для кофейной гущи и поддон для капель очищают ежедневно — это помогает избежать неприятного запаха и появления плесени. ### Как часто чистить кофемашину Ежедневный уход включает очистку холдера, контейнера для жмыха и поддона. Глубокую чистку от кофейных масел проводят каждые 200–300 порций, а декальцинацию — раз в 2–4 месяца. Эти интервалы приведены как ориентир; при обслуживании следует также учитывать инструкции производителя.
