Приготовить невероятно вкусный абрикосовый пирог на кефире не составит труда, даже если не имеется под рукой миксера. Этот легкий и нежный десерт идеально подойдет для чаепития, а яркие абрикосы сделают его особенно аппетитным. Также можно использовать любые ягоды — тесто получается великолепным, независимо от выбранного фруктового дополнения.
Подготовка абрикосов
Начать стоит с подготовки абрикосов. Их необходимо тщательно помыть, затем аккуратно разрезать пополам и извлечь косточки. В это время духовка должна уже разогреваться до 180 градусов по Цельсию, чтобы пирог попал в горячую среду.
Процесс приготовления теста
Для теста потребуется:
- Яйца — 3 шт.
- Кефир — 400 г
- Сахар — 200 г
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сода — 1 ч.л.
- Ванилин — 1 ч.л.
- Мука — 400 г
- Растопленное масло или маргарин — 100 г
В глубокой миске разбивают яйца, добавляют соль, соду, ванилин и сахар, аккуратно перемешивая их венчиком. Затем следует добавить просеянную муку. Важно добиться однородной консистенции. Последним этапом в подготовке теста станет добавление растопленного масла, которое необходимо также быстро перемешать до получения гладкой и жидкой массы.
Запекание пирога
Для выпекания подойдет форма размером примерно 18 на 26 см, которую следует смазать маслом. Готовое тесто выливать в подготовленную форму, а сверху укладывать половинки абрикосов срезом вниз. После этого пирог выставляют в разогретую духовку и выпекают до золотистой корочки. Временной интервал может варьироваться, но в среднем это занимает около 70 минут. Для проверки готовности подойдет деревянная палочка: если она выходит сухой, значит, пирог готов.
Если использовать форму большего размера, выпечка сократится до 40-50 минут. Пирог будет менее высоким, что делает его ещё более привлекательным для тех, кто предпочитает быстрое приготовление.
После того как пирог остыл, его стоит разрезать на порционные куски и подавать с чаем, желательно с клубничным сиропом — это добавит еще больше вкуса. Простой рецепт с восхитительным результатом обязательно порадует всех гостей и членов семьи.
