Придать борщу особый шарм и насыщенный вкус поможет добавление кислых яблок. Этот необычный ингредиент создаст уникальную комбинацию, способную покорить сердца даже самых искушенных гурманов. Приготовление заготовки на зиму позволит наслаждаться вкусом любимого блюда даже в холодное время года.
Необходимые ингредиенты
- Свекла — 600 г
- Белокочанная капуста — 800 г
- Репчатый лук — 200 г
- Морковь — 350 г
- Сладкий перец — 250 г
- Помидоры — 800 г
- Кислые яблоки — 150 г
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Гвоздика — 3 шт.
- Душистый перец горошком — 5 шт.
- Черный перец горошком — 5 шт.
- Растительное масло — 125 мл
- Вода — 250 мл
- Чеснок — по вкусу
- Уксус 70% — 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
Начать следует с подготовки всех ингредиентов: тщательно вымыть и очистить их.Свеклу отварить в подсоленной воде до готовности, а затем нарезать соломкой.Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, лук и перец нарезать небольшими кубиками.Помидоры также следует нарезать, а яблоки очистить от семян и нарезать соломкой.В большую кастрюлю с толстым дном налить растительное масло и воду, затем добавить овощи и тщательно перемешать.Добавить свеклу и вновь перемешать. Ввести нарезанные яблоки, сахар, гвоздику, соль, оба вида перца и пропущенный через пресс чеснок.Довести смесь до кипения и варить на среднем огне около 30 минут. В конце, если яблоки недостаточно кислые, добавить уксусную эссенцию и проварить еще 5 минут.Готовую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть банки на крышку и оставить до полного остывания в теплом месте.Теперь, благодаря этой простой заготовке на зиму, борщ сможет радовать своим удивительным вкусом даже в самые холодные месяцы!
