Иммунитет, здоровье глаз и отличное настроение — все это можно получить из одного простого блюда! Морковные котлеты с манкой не только порадуют любителей овощных блюд, но и станут отличным источником полезных веществ. Давайте разберемся, как их приготовить и какие преимущества они предлагают.
Подбор ингредиентов
Для приготовления вкусных и сочных морковных котлет понадобятся:
- Морковь — 1 кг;
- Вода или молоко — 0,5 стакана;
- Манная крупа — 4 ст. ложки;
- Яйцо — 1-2 шт;
- Соль — 0,5 ч. ложки;
- Панировочные сухари — 2-3 ст. ложки;
- Растительное масло для жарки — 5-6 ст. ложек.
Процесс приготовления
Для начала морковь следует очистить и натереть на крупной терке. Затем рекомендуется поместить ее в кастрюлю, залить водой или молоком и готовить под крышкой на среднем огне. Жидкость довести до кипения, а затем варить дуршлагом около 10-20 минут. Важно следить за кастрюлей! Если крышка плохо прилегает, может потребоваться добавление воды, чтобы морковь не пригорела.
После этого, когда морковь станет полуготовой, тонкой струйкой всыпать манную крупу, перемешать и варить еще 5-7 минут до полной готовности. Слегка остудив массу, вбить яйца, добавить соль и тщательно перемешать. Если тесто кажется слишком сухим, можно добавить еще одно яйцо.
Далее тесто делится на порции, формируются котлеты и обваливаются в панировочных сухарях. Разогреть растительное масло на сковороде и обжаривать котлеты сначала с одной стороны 3-4 минуты, затем перевернуть и продолжить жарить 2-3 минуты с другой стороны до золотистой корочки.
Польза моркови для здоровья
Не только вкусно, но и полезно! Морковь поддерживает здоровье глаз благодаря бета-каротину и помогает регулировать уровень сахара в крови за счет содержащейся клетчатки. Кроме того, она способствует укреплению костей, улучшает пищеварение и поддерживает иммунитет.
Так что морковные котлеты — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое легко впишется в рацион всей семьи.
