Данные современных исследований показывают, что сок сельдерея, популярный среди спортсменов и любителей здорового питания, обладает множеством полезных свойств. Сельдерей, с ясной репутацией в народной медицине Европы, Азии и Африки, ценится за свои целебные качества.
По информации издания Very Well Health, этот овощ богат антиоксидантами, включая флавоноиды, такие как апигенин и лютеолин, а также полифенолами, такими как п-кумаровая кислота. Эти компоненты помогают снизить воспаление и поддерживать общее состояние здоровья.
Польза для организма
Ежедневное употребление сока сельдерея может оказать комплексное положительное воздействие на организм:
- Гидратация: Составляя 95% воды, сельдерей помогает поддерживать уровень жидкости, что особенно важно в жаркую погоду.
- Здоровье пищеварительной системы: Высокое содержание воды и клетчатки способствует улучшению пищеварения, помогая уменьшить запоры и поддерживать здоровую работу кишечника.
- Снижение воспаления: Фитонутриенты, содержащиеся в сельдерее, обладают выраженными антиоксидантными свойствами, что позволяет уменьшать воспалительные процессы в организме.
Влияние на давление и уровень сахара
Употребление сока сельдерея может оказать благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. Исследования показывают, что регулярное потребление сельдерея связано со снижением артериального давления благодаря множеству питательных веществ. Аналогично, лютеолин, содержащийся в соке, помогает регулировать уровень сахара в крови, улучшая баланс глюкозы в организме.
Питательная ценность и возможные ограничения
Сок сельдерея отличается низкой калорийностью: всего 40 ккал на порцию. Он содержит 1,2 грамма белка, 0,4 грамма жиров и 7,8 грамма углеводов. Также в нем имеются важные витамины и минералы, такие как калий, кальций и витамины А, С, К, фолат.
Тем не менее, важно помнить, что сок сельдерея может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Также он может негативно сказаться на работе желудочно-кишечного тракта, если употреблять его в избытке. Поэтому, несмотря на все его плюсы, важно соблюдать меру и прислушиваться к своему организму.
