Шоколадное печенье — это идеальное лакомство для утреннего чая или вечернего кофе. Простой в приготовлении и вкусный десерт, который можно легко дополнить оригинальными узорами, сделанными с помощью обычного кухонного молотка!
Приготовление печенья: шаг за шагом
Для начала, в миске соединяются размягченное сливочное масло и сахарная пудра. Использование сахарной пудры вместо обычного сахара делает тесто более однородным и гладким.
После этого масса тщательно перемешивается лопаткой. Она должна немного увеличиться в объеме и стать светлее. Затем время добавить какао: его рекомендуется просеять через сито, чтобы избавиться от комочков. Снова все нужно хорошо смешать до получения однородной массы.
Формируем печенье
Далее в замес добавляется разрыхлитель теста и мука, которую также лучше предварительно просеять. Сначала перемешать лопаткой, затем дойдите до ручного вымешивания теста. Оно должно получиться мягким и пластичным, готовым к раскатке.
Тесто раскатывается в ровный пласт, придавая ему форму квадрата, с толщиной около 0,5 см. Для удобства раскатки можно использовать пергамент. Делаем узор при помощи молотка, слегка надавливая на тесто, что добавит шарма готовому изделию.
Выпечка и охлаждение
Фигурным ножом нарезаем получившуюся массу на квадраты и очень аккуратно перекладываем их на противень. Выпекать печенье следует в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут. Имейте в виду, что сразу после выпечки печенье будет мягким, поэтому дайте ему полностью остыть, прежде чем наслаждаться этим незабываемым десертом.
Ингредиенты для печенья:
• Мука — 190-200 г
• Сахарная пудра — 90 г
• Сливочное масло — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л. (без горки)
• Какао-порошок — 20 г
• Ванилин и соль по вкусу
