Бостонский кремовый пирог — это не просто лакомство, а настоящий кулинарный шедевр, скрывающий в себе нежный крем под золотистой корочкой. Этот десерт сочетает простоту и изысканность, что делает его излюбленным как у домашних поваров, так и на праздничных столах.
История пирога
Вдохновение для этого десерта пришло из Бостона в XIX веке. В одном из местных отелей кулинары начали экспериментировать с сочетанием бисквита, заварного крема и шоколадной глазури. Пирог быстро завоевал популярность благодаря своей невероятной текстуре: мягкий бисквит пропитывается нежным кремом, превращая каждый кусочек в праздник для вкусовых рецепторов.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Для создания этого уникального десерта понадобятся следующие ингредиенты:
- Яичные желтки — 3 шт.
- Молоко — 500 мл.
- Сахар — 120 г (и еще 100 г для теста).
- Кукурузный крахмал — 40 г.
- Сливочное масло — 50 г.
- Яйца — 3 шт.
- Ванилин — по вкусу.
- Мука — 130 г.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Растительное масло — 50 мл.
- Тёмный шоколад — 80 г.
- Сливки 33% — 80 мл.
Технология приготовления
Приготовление пирога начинается с заварного крема. Желтки смешивают с сахаром и кукурузным крахмалом, а затем добавляют горячее молоко, постоянно помешивая. Смесь возвращают на плиту до загустения. Затем в крем введут сливочное масло. Оставьте его остывать до комнатной температуры.
Для бисквита просеивать муку с разрыхлителем, взбить яйца с солью и сахаром до воздушной массы. Вмешать в яичную массу муку, затем молоко и растительное масло. Выпекать в разогретом до 180 °C духовке, следя за готовностью с помощью шпажки.
После остывания корж делят на две части, один из которых намазывают кремом, накрывают вторым и поливают шоколадной глазурью, предварительно растопив шоколад со сливками.
Этот десерт — отличный вариант для семейных праздников, соблазнительное сочетание текстур и вкусов делает его любимым у всех, кто готовит и пробует его.
