Кето трюфели с белым шоколадом представляют собой идеальное лакомство для любителей сладкого, которое полностью обходится без сахара и быстрых углеводов. Эти конфеты идеально подходят для тех, кто следит за уровнем глюкозы в крови или придерживается кето-диеты. Их уникальный вкус и аромат белого шоколада сделают любой момент сладким и насыщенным без ущерба для здоровья.
Ингредиенты для приготовления
- Сливки (300 г);
- Какао-масло (450 г);
- Эритритол (150 г);
- Дроблёные фисташки (30 г);
- Ванильный экстракт (2 г).
Пошаговое руководство по приготовлению
Для начала необходимо соединить сливки и эритритол в сотейнике на умеренном огне, помешивая до полного растворения сладости. Затем к смеси добавляется какао-масло. Необходимо продолжать перемешивать до тех пор, пока масло не растает, а затем выключить огонь.
Сотейник можно снять с плиты и перелить содержимое в другую ёмкость для остывания. Остывшую массу можно ароматизировать, добавив ванильный экстракт. После этого смесь следует пробить блендером до получения однородной массы.
После охлаждения в холодильнике на минимум 5 часов, масса становится достаточно густой для формирования трюфелей. Формируя маленькие шарики, их можно обвалять в дроблёных фисташках или кокосовой стружке — это придаст приятный хруст.
Уникальный вкус и полезные свойства
Эти трюфели не только вкусные, но и полезные, ведь они не содержат добавленного сахара и обладают низким гликемическим индексом. Безопасные для потребления, они идеально подойдут для всех, кто хочет контролировать свой вес и уровень сахара в крови. К тому же, трюфели в кокосовой стружке по вкусу напоминают популярные конфеты Рафаэлло, а это делает их отличным примером десерта на основе кето-принципов.
