Салат Цезарь — это не только классика ресторанного меню, но и идеальное решение для вечерних ужинов. Благодаря свежим ингредиентам и яркому вкусу, он сможет украсить любое блюдо. Рассмотрим, какие продукты понадобятся для этого замечательного рецепта, чтобы воссоздать вкусный салат прямо у себя на кухне.
Ингредиенты для Цезаря
- Листья салата Айсберг — 400 г. Этот хрустящий зеленый красавец придаст салату свежесть и объем.
- Куриное филе — 280 г. Главное, чтобы было свежим и не пережаренным; золотистая корочка добавляет аромата.
- Помидоры черри — 10 шт. Маленькие, яркие, они не только полезны, но и радуют глаз.
- Батон — 220 г. Лучший вариант — чуть черствый, чтобы гренки были хрустящими.
- Пармезан — 80 г. Этот сыр является финальным аккордом, добавляя блюду насыщенный вкус.
- Чеснок — 1 зубчик. Подходит для аромата; важно не переборщить.
- Растительное масло — 1 ст. л. Для обжаривания гренок.
- Соль и чёрный перец — по вкусу. Соли и перца не должно быть слишком много, чтобы не заглушить вкус.
Приготовление
Первым делом стоит подготовить все ингредиенты — это создаст атмосферу и упростит процесс готовки. Куриное филе нарезается на медальоны и обжаривается до золотистой корочки на растительном масле. Чеснок можно добавить целиком, чтобы он настоял, а затем удалить без остатка.
Гренки из батона жарятся на том же масле с чесноком, придавая им особый вкус. Важно, чтобы хлеб был немного черствым — это позволит ему стать по-настоящему хрустящим.
Когда все ингредиенты готовы, салат собирается слоями: рваные листья айсберга, курица, помидоры и гренки. Важный штрих — щедрая порция свежего пармезана и легкое поливание соусом.
Волшебный соус
Соус для Цезаря — это ключ к успеху блюда! Его можно легко приготовить самим: яйцо, немного тертого пармезана, горчица, соль, сахар и растительное масло — все это смешивается до однородной консистенции. Добавление свежего чеснока придаст соусу особую пикантность.
Завершающий штрих: раскладывание готового салата на тарелки и подача к столу. Приятного аппетита!
