Фунчоза – это не просто лапша, а настоящая находка для гурманов. Этот вьетнамский продукт отлично сочетается с различными ингредиентами, а в компании с креветками и свежими овощами превращается в настоящее гастрономическое наслаждение.
Необходимые ингредиенты
- Свежие креветки – 200 г
- Лапша фунчоза – 70 г
- Огурец – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Лук шалот – 2 шт.
- Кокосовое масло – 30 мл
- Базилик – 10 г
- Рыбный соус – 3 ст. л.
- Арахис – 20 г
- Лимон – 1 шт.
- Белый сахар – 3 ст. л.
- Паприка – 1/4 ч. л.
Пошаговая инструкция приготовления
Шаг 1: Начните с подготовки лапши. Замочите фунчозу в теплой воде на несколько минут для разбухания, затем залейте кипятком и оставьте на 5-6 минут. После остывания ополосните лапшу холодной водой, чтобы она осталась хрустящей.
Шаг 2: Нарежьте подготовленную лапшу кусочками длиной 2-3 см.
Шаг 3: Разморозьте и очистите креветки, оставьте их в стороне.
Шаг 4: Лук шалот нарежьте тонкими кольцами и обжарьте на кокосовом масле до легкого золотистого цвета. Остудите.
Шаг 5: Очищенные морковь и огурец нарежьте соломкой и перемешайте в отдельной посуде.
Шаг 6: В небольшой сковороде обжарьте арахис, затем охладите и измельчите.
Шаг 7: Сделайте соус из рыбного соуса, воды, сахара, паприки, мелко нарезанного чеснока и сока лимона. Хорошо перемешайте.
Шаг 8: Обжарьте креветки на оставшемся масле до готовности, затем соедините их с остальными ингредиентами и полейте соусом. Не забудьте добавить базилик и арахис для дополнительного аромата и текстуры.
Этот салат с фунчозой и креветками станет отличным блюдом как для повседневного рациона, так и для праздничного стола, радуя всех своим ярким вкусом и ароматом.
