Сытный обед для всей семьи: баклажаны с мясом, которые удивят всех

9 сентября 2025, 12:56

Приготовление простых и вкусных блюд становится настоящим искусством, особенно когда речь идет о бюджетном питании. Это блюдо из баклажанов и мяса удовлетворит даже самых привередливых гурманов, сообщает Дзен-канал "Домашняя Кулинария".

Ингредиенты для насыщенного обеда

Чтобы создать этот кулинарный шедевр, потребуется:

Баклажаны – 2 шт. (около 500 г)
Мясной фарш – 300 г
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 2 шт. (150 г)
Помидоры – 1-2 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Томатная паста – 0,5 ст. л. (по желанию)
Чеснок – 1 зубчик
Специи: соль, черный перец, красная паприка
Свежая зелень: укроп и петрушка
Растительное масло – 30-50 мл
Вода или бульон – 250 мл

Этапы приготовления

Процесс создания этого блюда пройдет легко и быстро. Основные этапы следующие:

Баклажаны нарезать и замочить в соленой воде, чтобы убрать ненужную горечь.

В это время нарезать лук, морковь и сладкий перец, обжарить их на сковороде с растительным маслом до мягкости.

Добавить мясной фарш к обжаренным овощам, посолить и поперчить по вкусу, готовить до изменения цвета фарша.

Фаршировать баклажаны мясной смесью, тщательно укладывая начинки.

Выложить фаршированные баклажаны на обжаренные овощи в сковороде, залить бульоном или водой, накрыть крышкой и тушить на малом огне до готовности баклажанов — примерно 30-40 минут.

За несколько минут до окончания приготовления добавить мелко нарезанный чеснок и свежую зелень для аромата.

Это лакомство отлично подойдет как для буднего, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!

Источник: Домашняя Кулинария