Баклажаны — универсальный овощ, способный превратиться в нечто совсем особенное, особенно в сочетании с салом. Этот простой, но гениальный рецепт не только подарит отличный вкус, но и станет настоящим хитом на вашем столе. Многие не догадываются о таком сочетании, но, попробовав один раз, вам захочется готовить такую закуску снова и снова.
Необходимые ингредиенты
- Баклажаны - 5 штук (примерно 750 г)
- Солёное сало - 150 г
- Чеснок - 5 крупных зубчиков
- Растительное масло - 2 столовые ложки
- Соль и специи (перец, зира или тмин) - по вкусу
Подготовка и процесс приготовления
Сначала подготовьте баклажаны среднего размера. Не очищая их от шкурки, разрежьте каждый на несколько пластин, оставляя нижнюю часть с хвостиком целой. Это придаст им вид веера и облегчит фаршировку.
Теперь настало время заняться салом. Традиционное соленое сало подойдет лучше всего. Его можно немного заморозить, чтобы было проще нарезать на маленькие кусочки. Кусочки сала должны быть почти такого же размера, как баклажанные пластины, а также слегка приправлены черным перцем и, при желании, зирой или тмином.
Не забудьте и о чесноке, который следует нарезать крупными кусками — по одному зубчику на каждый баклажан. Теперь все ингредиенты готовы к сборке. Укладывайте чеснок и сало между пластинами баклажанов, затем переносите их в форму для запекания. Лучше всего, чтобы баклажаны легли в один слой, но не слишком близко друг к другу, сообщает Дзен-канал "Розовый баклажан".
Перед запеканием стоит смазать баклажаны растительным маслом и немного посолить их сверху. Это создаст эффект запеченных на углях, добавляя пикантности блюду.
Не забудьте разогреть духовку до 200 градусов и запекать баклажаны около 50 минут, пока они не станут мягкими и ароматными. Пока баклажаны готовятся, можно нарезать свежую зелень, например, кинзу, и репчатый лук с помидорами, которые станут прекрасным дополнением к готовому блюду.
Когда баклажаны будут готовы, подайте их горячими с нарезанными овощами сверху. Эта простая закуска мгновенно станет любимой в вашей семье!
