Печенье из детства - возврат к истокам: вкусные молочные коржики
Вспоминаете ли вы те времена, когда в школьных столовых можно было отведать ароматные молочные коржики? Они были доступны в каждом магазине и оставили множество приятных воспоминаний. Сегодня есть возможность вернуть тот самый вкус, готовя дома собственные коржики.
Что потребуется для приготовления
Для приготовления молочных коржиков понадобятся следующие ингредиенты:
Мука - примерно 420 грамм
Сахар - 180 грамм
Молоко - 80 мл
Сливочное масло - 100 грамм
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 10 грамм
Ваниль
Соль - щепотка
Этапы приготовления
Процесс создания коржиков можно разбить на несколько простых шагов:
Приготовление молочной основы: В сотейнике смешать сахар, молоко, ваниль и щепотку соли. Нагревать на медленном огне, тщательно перемешивая до полного растворения сахара. После этого, снять с плиты и оставить остывать.
Замешивание теста: В глубокой миске растопить сливочное масло и добавить cooled молочную смесь. После этого ввести яйцо и продолжить перемешивать. Затем постепенно добавлять разрыхлитель и муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Убрать его в холодильник на 20-30 минут.
Подготовка и выпечка: Измельчить орехи (предпочтительно лесные), соединить их с оставшимися ингредиентами для крошки — мукой, сахаром и маслом, получая рассыпчатую массу. Охлажденное тесто раскатать, нарезать кружки с помощью формы и укладывать их на противень. Смазать яйцом и посыпать крошкой, затем выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут.
Эти молочные коржики подарят тепло и уют, пробуждая воспоминания о беззаботных детских днях. Порадуйте себя и своих близких, вернув этот вкус в свою кухню!
