Восхитительный пирог с абрикосами, обладающий мягким маслянистым тестом и ароматом свежей ванили, уже готов покорить сердца гурманов. Этот десерт выглядит как маленькое солнышко на вашем столе благодаря половинкам абрикосов, которые не только великолепно смотрятся, но и дарят вкус, способный поднять настроение даже в самый пасмурный день.
Идеальное сочетание ингредиентов
Основой для этого лакомства служит мягкое тесто, в которое входят:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла, комнатной температуры
- 100 г сахарной пудры
- 2 яичных желтка
- 1 ч.л. разрыхлителя
Для создания нежной заливки понадобятся:
- 200 г сметаны с жирностью 15%
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сахара
- 0,5 ч.л. ванилина
- 1 ст.л. кукурузного крахмала
Приготовление, которое заворожит
Процесс создания этого пирога достаточно прост и быстрый. Начать следует с размягчения масла, которое затем нужно смешать с желтками и сахарной пудрой до достижения однородной массы. После этого добавляется мука и разрыхлитель - замешивать тесто необходимо аккуратно, чтобы оно не стало жестким.
Тесто раскатывают между двумя листами пергамента и помещают в форму с бортиками, которую предварительно ставят в холодильник на 15-20 минут. Тем временем, в отдельной миске готовят заливку, смешивая сметану, яйцо, сахар, кукурузный крахмал и ванилин до однородной консистенции.
Заключительный этап и волшебство выпекания
После подготовки формы и заливки, абрикосы очищаются и нарезаются пополам. Их укладывают в заливку, после чего пирог отправляется в заранее разогретую до 170 °C духовку на 40-50 минут. Пирог будет готов, когда края подрумянятся, а заливка схватится. После выпекания стоит дать пирогу остыть, чтобы он легко нарезался и не крошился.
Этот пирог не только вызывает восхищение своим ярким внешним видом, но и радует неповторимым вкусом. Идеально подходит к чашечке чая или кофе, он станет прекрасным дополнением к любому вечеру. Попробуйте приготовить данный десерт и поделитесь своими впечатлениями!
