С каждым новым годом за праздничным столом остаются изобилие вкусностей, и вместо того чтобы выбрасывать их, можно легко воплотить в жизнь ряд кулинарных идей. Все, что нужно, – немного воображения и желание экспериментировать на кухне.
Секреты продления жизни блюд
В каждой семье после новогоднего застолья иной раз остается не единственный салат. Чтобы сохранить блюда свежими как можно дольше, полезно следовать простым рекомендациям:
- Выбор качественных ингредиентов: Используйте только свежие и качественные продукты, чтобы блюда долго сохраняли свой вкус.
- Минимизация использования майонеза: Добавляйте майонез только в ту порцию, которую подаете на стол. Остальные ингредиенты лучше хранить без него.
- Отложите соленые ингредиенты: Если в салате есть маринованные огурцы или лук, добавляйте их лишь в ту часть, которую соберетесь подавать.
Переработка остатков в новые блюда
Остатки салатов можно с легкостью превратить в вкусовые новинки. Примером может служить "Пицца с оливье":
- Раскатайте слоеное или дрожжевое тесто.
- Выкладывайте его в форму, смазывайте майонезом и ровно укладывайте оливье.
- Посыпьте тертым сыром и выпекайте при температуре 180 °C в течение 20 минут.
Также остатки крабового салата можно превратить в аппетитные котлеты. Для этого измельчите его в блендере, добавьте сырое яйцо и немного муки, затем обжарьте на растительном масле.
Создание блюд из мясных и фруктовых остатков
Для тех, кто остался с нарезками, решение простое – сварить вкусную солянку. Все колбасы и мясные остатки прекрасно подойдут для этого супа, а добавив огурцы и маслины, получится отличный результат.
Не забудьте и о фруктах, которые можно превратить в:
- Фруктовый салат с йогуртом или сливками.
- Начинку для открытых пирогов.
- Горячий зимний напиток – глинтвейн.
Замороженные остатки холодца могут служить отличным дополнением к супам или соусам, позволяя создать новый, насыщенный вкус.
