Яблочный Спас, являющийся символом завершения лета и начала осени, вдохновляет нас на создание вкусных десертов. В этот день традиционно принято освящать яблоки и другие плоды, предвещая удачу и благословение на будущий год. Никакой изысканной кухни не требуется, чтобы порадовать близких сочным яблочным пирогом, который станет яркой точкой в праздничном меню.
Простые и доступные ингредиенты
- Для бисквитного теста:
- 3 яйца
- Щепотка соли
- 120 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 180 мл молока
- 70 г сливочного масла
- 10 г разрыхлителя
- 300 г муки
- Для начинки:
- 250 г очищенных яблок
Приготовление
Первым шагом для создания потрясающего пирога является подготовка яблок. Их необходимо тщательно очистить и нарезать на тонкие ломтики, сбрызнув лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.
Теперь пришло время приступить к тесту. В глубокой миске взбиваются яйца с добавлением соли, сахара и ванильного сахара до появления пышной и светлой массы. Обычно это занимает около 5 минут.
В отдельной посуде смешивается мука с разрыхлителем. Тем временем на плите разогревается молоко с растопленным сливочным маслом. Как только масло полностью растворится, содержимое кастрюли можно вылить в яичную массу с сухими ингредиентами и перемешать до однородного состояния. Тесто получится средней густоты, что идеально для выпечки.
Теперь следует перелить половину теста в форму для выпечки, размером, например, 19х26,5 см. Выложить слоями нарезанные яблоки, а затем снова покрыть оставшимся тестом. Пирог помещается в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут.
Ароматное удовольствие
После приготовления пирога его нужно оставить остыть прямо в форме, затем аккуратно перевернуть на тарелку. Убрав пергамент, пирог можно перевернуть вверх дном. Для финального штриха его стоит посыпать сахарной пудрой перед тем, как нарезать на порционные кусочки.
Этот яблочный пирог, ставший воплощением свежести и летнего настроения, порадует не только отменным вкусом, но и удивляющим ароматом. Опытные кулинары утверждают, что он обязательно должен стать частью осеннего меню.
