Нежный жюльен с курицей и грибами: быстро и вкусно!

20 сентября 2025, 01:11

Ненасытные гурманы наверняка оценят классическое блюдо – жюльен, которое сочетает в себе нежность курицы и аромат грибов. Благодаря актуальным и простым шагам, этот рецепт требует не более получаса, что делает его идеальным для семейного ужина или внезапного визита гостей, пишет Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто".

Необходимые ингредиенты

Куриное филе: 500 г
Грибы: шампиньоны и вешенки (всего 500 г)
Лук репчатый: 100 г
Мука: 1 ст.л.
Сметана: 200 г (жирность 15%)
Сливки: 130 мл (20%)
Твёрдый сыр: 150 г
Свежая петрушка: 20 г для украшения
Специи: соль и чёрный перец по вкусу
Растительное и сливочное масла: для жарки

Пошаговый процесс приготовления

Подготовка грибов: В сковороду налить немного растительного масла и добавить небольшой кусочек сливочного. Грибы обжаривать на сильном огне до золотистой корочки в течение 3-4 минут.

Обжарка курицы: Перекладываем готовые грибы на тарелку. В ту же сковороду добавляем еще масла, затем куриное филе, нарезанное небольшими кусочками. Обжариваем на среднем огне, приправив по вкусу солью и перцем, около 3-4 минут.

Добавление лука: К обжаренной курице добавляем нарезанный лук и жарим еще 2-3 минуты до прозрачности.

Финальные штрихи: Посыпаем 1 ст.л. муки, перемешиваем, добавляем обжаренные грибы и рубленую петрушку. Заливаем смесь сметаной и сливками, тушим на среднем огне еще 2-3 минуты. Затем посыпаем тертым сыром, накрываем крышкой и готовим на слабом огне 2-3 минуты.

После приготовления жюльен можно подавать к столу в той же посуде, в которой его готовили, украсив зеленью. Этот вкусный и сытный вариант жюльена радует своей нежной текстурой и насыщенным вкусом – идеальное решение для любителей домашней кулинарии!

Источник: Евгения Полевская | Это просто