В мире кулинарии немного простых и универсальных рецептов, которые бы радовали в любой ситуации. Эти плюшки с кефиром именно такие — вкусные, с нейтральным вкусом, что позволяет подавать их как сладким, так и соленым угощением. Они отлично подойдут вместо хлеба к борщу или могут быть изысканным десертом, посыпанным сахаром или политыми медом.
Ингредиенты для приготовления
Создать это лакомство очень просто, особенно если на кухне остались только мука и кефир. Для приготовления потребуется следующий набор:
- 300 г пшеничной муки
- 150 г кефира
- 1/3 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 0,5 ч.л. соды
- 1 куриное яйцо
- 1 ст.л. растительного масла (для теста)
- Растительное масло для жарки
Приготовление: шаг за шагом
Начать стоит с муки: в глубокой миске смешать 300 граммов пшеничной муки с 1/3 чайной ложки соли, 1 чайной ложкой сахара и 0,5 чайной ложкой соды. Все хорошо перемешать.
Затем добавить 150 граммов кефира, куриное яйцо и 1 столовую ложку растительного масла. Замесить тесто: оно должно быть мягким и не липким. Для улучшения текстуры оставить тесто в пакете на 15–20 минут — это даст возможность соде активизироваться и сделает массу более податливой.
После этого раскатать тесто в пласт толщиной около 5 мм и нарезать полосками, затем – треугольниками. В центре каждого треугольника сделать небольшой надрез и протянуть один уголок через него, формируя фигурное изделие. Можно, конечно, обжарить их просто кусочками — от этого вкус не ухудшится.
Жарить в хорошо разогретом растительном масле, чтобы плюшки свободно плавали, до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые изделия следует выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Плюшки можно подавать сразу же: горячими или же дать остыть. Их можно посыпить сахарной пудрой, полить медом или вареньем, и, конечно, наслаждаться как с первым блюдом вместо хлеба.
Простое, но эффективное решение для любого случая — эти плюшки с кефиром придутся по вкусу каждому!
