Гуляш — это не просто блюдо. Это сытный и душистый символ венгерской кулинарной традиции, который способен подарить наслаждение даже в самый пасмурный день. Специально для любителей кулинарии представлен классический рецепт, который предлагает использовать нежную баранину и ароматные специи для создания настоящего шедевра.
Ингредиенты для приготовления
- Баранина (лопатка, грудинка или шея) — 600-700 г;
- Лук репчатый — 2 крупные головки;
- Чеснок — 3-4 зубчика;
- Сладкий перец (красный или желтый) — 1 шт.;
- Помидоры свежие — 2 шт. (либо 2 ст. л. томатной пасты);
- Паприка сладкая молотая — 2 ст. л.;
- Мука — 1 ст. л. (для загущения);
- Бульон или вода — 400-500 мл;
- Тмин молотый — по желанию;
- Лавровый лист — 1-2 шт.;
- Соль и черный перец — по вкусу;
- Растительное масло — для жарки.
Этапы приготовления гуляша
Гуляш должен быть густым, будто соус, и при необходимости, уваривать его без крышки. Это блюдо идеально сочетается с картофельным пюре, домашней лапшой или свежим хлебом. Для более выразительного аромата можно добавить немного красного вина при тушении. Для любителей остроты будет уместно добавить щепотку острого перца.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь венгерской кухней в своем собственном доме.
