Чеснок — это не просто приправа, это настоящий кулинарный суперзвезда. И когда его запекают, он преображается: становится сладким, мягким и невероятно ароматным. Сегодня мы предлагаем рецепт чесночного супа, который может изменить ваше представление об этом ингредиенте. Это не просто суп, а уютная тарелка, полная вкусов и ароматов, создающая атмосферу домашнего тепла, сообщает Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Ингредиенты, которые вдохновляют
Чтобы создать это чудо, понадобятся следующие компоненты:
- Три головки чеснока (30–35 зубчиков)
- Две луковицы, нарезанные кубиками
- Три столовых ложки оливкового масла
- Три картофелины (около 400 г), нарезанных кубиками
- 1,2 литра овощного бульона
- 200 мл растительных сливок (соевых, овсяных или других на ваш выбор)
- По одной чайной ложке тимьяна и розмарина
- Соль и перец по вкусу, немного лимонного сока
- Белый хлеб для сухариков
Приготовление, полное ароматов
1. Запекаем чеснок. Головки чеснока нужно разрезать пополам, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку, разогретую до 200 °C, на 25 минут. Запеченный чеснок становится невероятно мягким и легко выдавливается из шелухи.
2. Обжариваем лук. В кастрюле разогревается оливковое масло, после чего добавляется лук. Его нужно пассеровать до прозрачности.
3. Добавляем картофель и чеснок. Нарезанный картофель отправляется к луку для обжаривания. Затем добавляется запеченный чеснок и овощной бульон. Все варится до готовности картофеля, около 20 минут.
4. Создаем крем-суп. Блендер в дело! Все компоненты превращаются в однородную массу, к которой добавляются сливки, тимьян, розмарин, соль, перец и капелька лимонного сока для баланса.
5. Не забудьте про сухарики. Нарезанный хлеб обжарьте на оливковом масле до хрустящей корочки.
Секреты идеального чесночного супа
Основные нюансы, которые стоит учесть:
- Чеснок: Три головки обеспечивают яркий вкус. Если вы предпочитаете более легкий вариант, можно использовать две.
- Густота: Для более насыщенного супа уменьшите количество бульона или добавьте еще одну картофелину.
- Травы: Тимьян и розмарин делают суп ароматным. Будьте осторожны — избыток этих трав может затмить вкус чеснока.
Теплый и ароматный чесночный суп с хрустящими сухариками легко завоюет ваше сердце и станет излюбленным блюдом, которым можно угощать друзей и родных. Это не просто еда, это настоящая кулинарная магия и тепло домашнего уюта!
