С приходом осени, когда природа расцветает яркими оттенками и воздух наполняется свежестью, появляется желание наслаждаться вкусной и сытной пищей. Что может быть лучше, чем теплый и ароматный тыквенный суп, который не только радует глаз своим золотистым оттенком, но и дарит уют?
Полезные ингредиенты для идеального супа
Этот суп станет настоящей находкой для тех, кто ценит не только вкус, но и пользу от каждого ингредиента. В его состав входят:
- Тыковка – 500 г;
- 1 болгарский перец (красный);
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2-3 стебля сельдерея;
- 2-3 картофелины;
- 50 г сливочного масла;
- 1 литр воды или бульона;
- 200 мл сливок (20%);
- Соль и черный перец по вкусу;
- 0,5 ч. л. мускатного ореха и тимьяна.
Этапы приготовления: от запекания до пюре
Первым делом подготовьте тыкву, очистив её от кожицы и семян, и нарежьте небольшими кусочками. Затем на противень выложите подготовленные кусочки тыквы и целый болгарский перец, завернутый в фольгу, чтобы он запекся до мягкости. Отправьте всё это в разогретую до 200°C духовку на 40-50 минут, сообщает Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто".
Пока овощи запекаются, займитесь нарезкой остальных ингредиентов: лука и сельдерея. Картофель лучше порезать тонкой соломкой, а морковь натереть на крупной терке. Периодически проверяйте запекающиеся овощи – они должны стать мягкими.
По истечении указанного времени, достаньте тыкву и перец из духового шкафа, дайте им немного остыть, а затем очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кусочки для последующего пюрирования.
На плите в кастрюле растопите сливочное масло, добавьте лук и сельдерей, обжаривайте до появления аромата. Затем введите натертую морковь и тушите 5-7 минут. В завершение добавьте специи и нарезанный картофель, залейте всё бульоном и варите до готовности картошки, примерно 10 минут.
Добавьте запеченные тыкву и перец, приправьте по вкусу. Как только все овощи станут мягкими, пюрируйте суп до однородности. В завершение введите сливки, доведите до кипения, и ароматный тыквенный крем-суп готов к подаче!
Наслаждайтесь этим вкусом, который прекрасно дополнит свежий хлеб или сухарики. Приятного аппетита!
