Ищете способ порадовать близких и устроить вкусное чаепитие? Эти воздушные пирожки, которые сохраняют свою мягкость даже на следующий день, станут настоящей находкой для любой хозяйки. Простой и доступный рецепт позволяет создать чудесное тесто без использования молока и яиц, а также необыкновенную начинку из изюма и меда, которая удивит всех.
Идеальное тесто без лишних хлопот
Чтобы создать удивительно нежное тесто, потребуется лишь пара основных ингредиентов:
- Теплая вода — 300 мл
- Пшеничная мука — 500-550 г (количество будет зависеть от консистенции)
- Свежие дрожжи — 15 г (или 8 г сухих)
- Сахар — 1 ч. л. (для активации) и 50 г (для сладости теста)
- Соль — 0,5 ч. л.
- Растительное масло — 100 мл
Секрет невероятной начинки
Для начинки понадобятся:
- Изюм — 200 г
- Мед — 2 ч. л.
- Мука — 2 ч. л. (для загущения)
- Теплая вода — для замачивания изюма
Начнем с теста: в глубокой миске смешайте теплую воду с сахаром и дрожжами, дайте постоять 15 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем добавьте соль и постепенно вмешивайте муку, в конце добавив растительное масло. Замесите мягкое и эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам.
Приготовление пирожков
Дайте тесту настояться под полотенцем около часа, пока оно не увеличится в объеме. В это время займитесь начинкой: промойте изюм и поставьте его на плиту с водой. Кипятите минуту, затем слейте воду, добавьте мед и муку, тщательно перемешайте и проварите еще минуту.
Когда тесто подойдет, разделите его на порции, сформируйте пирожки с начинкой, защипнув края. Дайте им еще на 15 минут подняться, а затем выпекайте при температуре 180 градусов до золотистой корочки. В результате получаете ароматные пирожки, способные украсить любой стол!
С добавлением корицы или лимонной цедры начинка обретет новый вкус, а чтобы тесто стало ещё более объемным, в него можно добавить немного растительного масла. Нежные, воздушные и идеально подходящие к чаю — этот рецепт обязательно найдёт место в вашей кулинарной книге.
