Курица с рисом по-хайнаньски: два уникальных рецепта для настоящих гурманов

2 октября 2025, 12:01

Курица с рисом по-хайнаньски — это не просто блюдо, а настоящее кулинарное путешествие, родившееся на солнечном острове Хайнань. Его популярность в Сингапуре и Малайзии объясняется не только простотой приготовления, но и невероятным вкусом. Нежное куриное мясо, рис, пропитанный ароматным бульоном, и пикантные соусы создают гастрономическую симфонию, которую стоит попробовать каждому, сообщает Дзен-канал "Китай на вкус".

Ингредиенты для готовки

Основные компоненты, необходимые для приготовления курицы с рисом по-хайнаньски, включают в себя:

Курица: 1,1–1,4 кг, имбирь, зеленый лук, соль и кунжутное масло.
Для риса: сливочное масло или куриный жир, жасминовый рис, куриный бульон, имбирь, чеснок и зеленый лук.
Соусы: соус чили (или шрирачча) и имбирно-соевый соус для приправы.

Этапы оформления блюда

Приготовление курицы и риса включает несколько ключевых этапов:

Подготовка курицы: Начать следует с того, чтобы курицу поместить в кастрюлю и залить водой. Не стоит забывать убирать пену, чтобы бульон стал прозрачным.

Варка курицы: Важно поддерживать оптимальную температуру, добавив имбирь и зеленый лук, что придаст блюду насыщенный вкус. После нескольких минут варки курицу нужно тщательно перевернуть и продолжать готовить.

Приготовление риса: Следующий шаг — использовать куриный жир для обжаривания риса с ароматными ингредиентами. Затем добавить бульон и варить до готовности.

Финальная подача: Разделите курицу на части и подайте с рисом, полив соусами и украсив зеленью. Боярские детали добавят настрой к традиционному блюду и обогатят его вкус.

Теперь можно наслаждаться этим кулинарным шедевром, который легко адаптировать под свои предпочтения: от классического рецепта до версии с соевым соусом. Каждое сочетание станет вашей личной гастрономической находкой, способной украсить любой праздничный стол.

Источник: Китай на вкус