Бисквит «Красный бархат» — это яркий и стильный десерт, который славится своим насыщенным цветом и нежным шоколадным вкусом. Этот бисквит может стать основой для шикарного торта, если его дополнить любимым кремом. Особенно радует, что создать его под силу даже начинающим кулинарам!
Ингредиенты для теста
- 3-4 яйца (чистый вес примерно 160 г)
- 250 мл кефира
- 250 г сахарного песка
- 100 г сливочного масла
- 40 г растительного масла
- 10 г какао-порошка
- 0,5 ч. л. соды
- 1/3 ч. л. соли
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 2 ч. л. пищевого красителя
- 260 г муки
- 20 г кукурузного крахмала
Подготовка и смешивание
Перед началом готовки все компоненты необходимо предварительно подогреть. Начать стоит с кефира: в него добавляют два чайных ложки красителя и тщательно перемешивают до получения однородного цвета.
Затем в большой миске просеиваются все сухие ингредиенты: мука, какао-порошок, разрыхлитель, крахмал и сода. Это поможет избежать комочков и улучшит структуру теста.
На следующем этапе в отдельной емкости взбиваются яйца с солью, после чего в массу добавляют сахар и продолжают взбивать до получения пышной консистенции. Далее вводится мягкое сливочное и растительное масло, а затем постепенно добавляются сухие ингредиенты. Последним этапом станет добавление кефира с красителем и оставшейся муки. В итоге должно получиться тесто средней густоты.
Выпечка в мультиварке
Чашу мультиварки стоит смазать маслом, после чего в нее аккуратно перлить приготовленное тесто. Выберите режим «Выпечка» и установите время на 60 минут. По истечении этого времени дайте бисквиту немного остыть в мультиварке — приблизительно 10 минут. Затем осторожно извлеките его, используя корзину для варки на пару.
Когда бисквит полностью остынет, его можно разрезать на два коржа и пропитать кремом по вашему вкусу. Это угощение можно подавать не только как торт, но и в качестве пирога, которая вызовет восторженные отзывы у ваших близких!
Приятного чаепития!
