Пицца «Школьная» вновь завоевывает сердца гурманов благодаря своему уникальному рецепту теста, который передается из поколения в поколение. Этот эластичный и воздушный вариант пиццы напоминает всем знакомый вкус из школьных обедов, а секрет кроется в простых, но качественных ингредиентах.
Ингредиенты для пиццы
- Тесто: 250 мл теплой воды, 34 г сахара, 8 г соли, 19 г сырых дрожжей (или 7 г сухих), 1 яйцо, 500 г муки, 29 г сливочного масла.
- Соус: 50 г томатной пасты, 50 мл воды.
- Начинка: 250 г вареной колбасы, 150 г сыра, 1-2 маринованных огурца.
Приготовление: пошаговое руководство
Для начала достаточно взять глубокую миску, налить теплую воду и добавить в неё сахар и дрожжи. Как только дрожжи начнут пузыриться, влить соль и разбить яйцо, тщательно перемешивая. Затем постепенно вводится мука, которую необходимо замесить на протяжении 5-6 минут. После этого вмешать масло.
К полученному тесту потребуется дать подойти в теплом месте на 3-4 часа, не забывая делать 2-3 обминки. Пока тесто поднимается, можно подготовить начинку: нарезать вареную колбасу и огурцы небольшими кубиками. Спустя время тесто делится на куски по 70-80 г, из которых формируют лепешки диаметром 12-15 см.
Следующий этап включает подготовку соуса. Для этого смешивают томатную пасту с водой в равных пропорциях. Этой смесью смазывают основы для пиццы, укладывают начинку: колбасу, огурцы и обильно посыпают сыром. Выпекать такие шедевры стоит в заранее разогретой духовке при температуре 200 °C около 15 минут.
Немного кулинарных советов
- Если яйца имеют трещины, оберните их пленкой перед варкой — это предотвратит вытекание.
- Не выбрасывайте остатки хлеба! Они могут стать отличной основой для котлет и других блюд.
- Чтобы равномерно посыпать выпечку сахаром, используйте крупное ситечко.
Таким образом, пицца «Школьная» не только вернёт в детство, но и станет отличным блюдом для семейного обеда или дружеской встречи. Приятного аппетита!
