Порадуйте свои вкусовые рецепторы новым блюдом — хек, известный также как мерлуза, станет звездой вашего ужина. Эта рыба выделяется не только своим нежным и питательным мясом, но и множеством способов приготовления. Хек, обладая высоким содержанием белка и низким уровнем жиров, подходит на любой случай жизни и впечатляет своим вкусом.
Составляющие блюда
- Филе хека – 350 гр.
- Мука – 30 гр.
- Картофель – 650 гр.
- Молоко – 150 мл.
- Сливочное масло – 30 гр.
- Укроп – 1-2 веточки.
- Чеснок – 2 зубчика.
Этапы приготовления
Шаг 1: Начните с картофеля — тщательно промойте его, очистите и нарежьте на половинки. Поместите в кастрюлю с 1,5 литрами воды, добавьте немного соли и доведите до кипения. Варите на среднем огне с закрытой крышкой до полной готовности, примерно 20-25 минут. По готовности слейте воду, разогрейте молоко и смешайте его с картофелем, получив однородное и нежное пюре. В то время как картофель варится, подготовьте рыбу. Убедитесь, что в филе нет костей, затем посолите, поперчите и обваляйте в муке. Обжарьте хека в разогретой сковороде с добавлением растительного масла, по 2 минуты с каждой стороны. Переложите готовую рыбу на тарелку.
Шаг 2: Мелко нарежьте чеснок и укроп. В той же сковороде растопите сливочное масло, добавив капельку растительного для предотвращения пригорания. Обжарьте чеснок и укроп в течение одной минуты, затем перенесите их на отдельную тарелку.
Шаг 3: В картофельное пюре добавьте укроп с чесноком, отрегулируйте вкус солью и перцем. Перемешайте и подавайте рыбу горячей на стол вместе с пюре. Это блюдо, без сомнения, станет настоящим хитом на вашем ужине, восхищая как семью, так и гостей.
