Популярные картофельные драники получили свежую интерпретацию. Деруны с мясом — это не просто гарнир, а полноценное блюдо, которое отлично подойдет для любого приема пищи, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления этого аппетитного блюда понадобятся:
- картофель — 500 г
- яйцо — 1 шт.
- нежирный мясной фарш (курица или индейка) — по вкусу
- мука — 1 ч. л. (если картофель не крахмалистый)
- соль и перец — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Первым шагом является очищение и натирание картофеля на терке. Затем обязательно нужно отжать лишнюю жидкость и добавить немного соли, чтобы подчеркнуть вкус.
Приготовление: шаг за шагом
Затем в картофельную массу вводится яйцо, а если картофель не достаточно крахмалистый, то можно добавить муку для лучшей текстуры. Для мясной начинки фарш приправляют солью и перцем.
Важно! Процесс жарки требует внимательности. На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выкладывается картофельная масса с помощью ложки. После трёх минут приготовления на это тесто помещается чайная ложка мясного фарша. Далее, спустя времени, поверхность снова накрывается картофельным слоем, формируя котлетки.
Обжаривать деруны следует до появления золотистой корочки с обеих сторон, что придаст блюду аппетитный вид и хрустящую текстуру. Подавайте готовые деруны со сметаной или чесночным соусом — это придаст еще больше изысканности вашему деликатесу!
