Приготовить идеальный заварной крем со сгущенкой, который станет настоящим украшением любого торта, не так сложно, как может показаться. Этот крем легкий и воздушный, с ярким сладким вкусом, способным подкорить сердца сладкоежек. Ниже представлена пошаговая инструкция с такими же атмосферными рекомендациями, чтобы каждый мог стать мастером на кухне, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- 1 крупное яйцо
- 100 г сахара
- 500 мл молока
- 40 г кукурузного крахмала
- 150 г сгущенного молока
- 100 г сливочного масла
- 1 ч. л. ванильного сахара
Пошаговый процесс
1. В глубокой миске необходимо тщательно взбить яйцо с сахаром. Затем, добавив половину стакана молока, смешать все до однородной массы. Далее добавьте кукурузный крахмал и перемешайте еще раз.
2. В отдельной кастрюле довести оставшееся молоко до состояния близкого к кипению, после чего аккуратно влить его в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком.
3. Перелейте полученную массу назад в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивайте венчиком, нагревая до появления первых пузырьков. Как только закипит, варите еще около минуты и снимите с огня. Дайте остыть на горячей плите несколько минут, чтобы масса загустела.
4. Добавьте ванильный сахар, перемешайте и переложите в пиалу. Закройте пищевой пленкой в контакт, чтобы не образовалась корка, и поставьте в холодильник для полного остывания.
5. Сливочное масло комнатной температуры нарежьте на кубики и взбейте до пышности. В процессе добавляйте сгущенное молоко, перетирая до однородности.
6. Порциями добавляйте заварную основу, тщательно взбивая каждый раз. С каждой порцией крем станет более плотным и воздушным. После завершения всех этапов, ваш заварной крем со сгущенкой готов! Теперь он станет основой для любого торта, добавляя невиданный вкус и текстуру. Наслаждайтесь кулинарными экспериментами и радуйте своих близких!
