В преддверии новогодних праздников невозможно обойтись без ароматных медовых пряников, которые издавна ассоциируются с теплом и уютом. Эти изысканные сладости не только порадуют вас и ваших близких, но и смогут стать оригинальным украшением для елки или приятным подарком. Ни один кондитерский магазин не сравнится с ароматом и вкусом домашних пряников, которые можно легко сделать на кухне. Ниже представлен подробный рецепт, который поможет любому желающему создать этот вкусный праздник, сообщает Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Необходимые ингредиенты
Для медового теста:
- Мед – 60 г
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 50 г
- Ваниль – 8 г
- Сода – 5 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 400 г (примерно)
- Корица, мускатный орех и имбирь – по вкусу
Для глазури:
- Роял айсинг из сухой смеси
Приготовление медовых пряников
Для начала необходимо приготовить тесто. В небольшой кастрюле соедините мед, масло, яйцо, сахар и ваниль. Поставьте на плиту и, помешивая, доведите до полного растворения ингредиентов. Затем добавьте соду, перемешайте и подержите на огне еще несколько секунд. После этого переложите массу в другую емкость и дайте ей остыть.
Как только смесь остынет, добавьте просеянную муку, замесите мягкое тесто. Нужно следить, чтобы не добавить слишком много муки; как только тесто начнет собираться в комок, можно остановиться. Оберните его в пленку и уберите в холодильник на 1 час или на ночь для лучшего вкуса.
По истечении времени раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте фигурки с помощью формочек для пряников. Выложите их на противень, покрытый силиконовым ковриком, и поставьте в разогретую до 190°C духовку. Время выпекания варьируется в зависимости от размера пряников, однако обычно это занимает около 9 минут. После выпечки дайте пряникам остудиться на решетке и займитесь их украшением глазурью.
Создание глазури
Для приготовления глазури белок слегка взбейте венчиком, затем добавьте сахарную пудру и лимонный сок. Корректируйте консистенцию глазури по своему вкусу: если она слишком жидкая, добавьте еще немного пудры, а если слишком густая – немного лимонного сока. Переложите глазурь в кондитерский мешок для удобства нанесения и дайте волю своему творчеству, декорируя пряники.
Следуя этим простым шагам, можно создать настоящее кулинарное произведение. Приятного аппетита и удачи на кухне!
