Сердечный картофельный суп с душистыми галушками: кулинарный уют в каждую тарелку

11 октября 2025, 09:42

В холодные дни особенно хочется чего-то согревающего и приятного. Картофельный суп с галушками из украинской кухни станет настоящей находкой для любителей домашнего уюта и насыщенного вкуса. Этот рецепт порадует не только вас, но и ваших близких, пишет Дзен-канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".

Необходимые ингредиенты

Картофель — 3 шт.
Вода — 1,5-2 л
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г
Лавровый лист — 1 шт.
Черный перец — по вкусу
Зелень укропа — по вкусу
Зелень петрушки — по вкусу
Соль — 0,5 ч. л.
Мука — 100-120 г
Яйцо — 1 шт.

Этапы приготовления

Очищенные картофелины необходимо нарезать кубиками и варить в подсоленной воде до полуготовности (приблизительно 10–15 минут).

Луковицу очистить и нарезать мелкими кусочками, а морковь натереть на крупной терке.

На сковороде растопить масло, добавить лук и обжарить его до золотистого цвета, затем добавить морковь и продолжать жарить еще несколько минут.

Получившуюся зажарку добавить в кастрюлю к картофелю, всыпать лавровый лист и специи.

Для галушек смешать яйца и муку, замесить тесто, которое не должно липнуть к рукам. Нарезать тесто на небольшие кусочки.

Добавить галушки в суп и готовить еще 7-10 минут. После этого добавить нарезанную зелень и выключить огонь.

Эта кулинарная находка не только порадует вас своим вкусом, но и обогатит организм витаминами и минералами. В картофельном супе содержатся полезные соединения, такие как кремний, необходимый для образования коллагена, и кобальт, важный для обмена веществ. Приятного аппетита!

Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО