Кулинарный мир предлагает множество рецептов, однако запеченные котлеты, сделанные из свинины, говядины и куриного филе, имеют особое очарование. Эти котлеты не только нежные и сочные, но и являются отличной альтернативой классическим жареным блюдам, придавая вашему столу неповторимый вкус и разнообразие.
Ингредиенты для идеального блюда
Для приготовления этих аппетитных котлет потребуется всего несколько ингредиентов, которые легко найти в любом магазине:
- 800 г свинины
- 700 г говядины
- 500 г филе куриного бедра
- 300 мл молока
- 60 г сливочного масла
- 50 г подсолнечного масла
- 1 большая луковица
- 300 г батона
- 2 ч. л. соли
- 2 ч. л. прованских трав
- 8 сухарей для панировки
Поэтапный процесс приготовления
Создание таких котлет начинается с подготовки ингредиентов. Багет нарезают и замачивают в молоке. Лук следует мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Мясо также нарезается, удаляются все ненужные части, а затем все компоненты измельчаются в мясорубке с крупной решеткой — это поможет достичь нужной текстуры фарша.
Далее, в одной большой емкости соединяются измельченные батон, мясо, пассированный лук и специи — соль и прованские травы. Добавляется предварительно размягченное сливочное масло. Важно тщательно смешать массу, чтобы получить однородный фарш. Чтобы улучшить вкусовые качества, его рекомендуется оставить в холодильнике на полчаса.
Очередной шаг заключается в формировании котлет. Руки следует смочить, чтобы фарш не прилипал, затем их обваливают в панировочных сухарях и выстраиваются на противне. Запекаются котлеты в предварительно разогретом до 180°C духовом шкафу в течение 45 минут, а в конце процесс завершается на гриле при температуре 200°C для подрумянивания.
Подавайте эти нежные котлеты с овощами, свежей зеленью и брусничным соусом для создания симфонии вкусов. Это блюдо обязательно привлечет внимание вашей семьи и гостей, добавляя в вашу кулинарию новые яркие оттенки.
