Куриная печень – это не только вкусно, но и весьма полезно. Об этом знает каждый, кто когда-либо задавался вопросом, как разнообразить свой рацион. Сегодня мы предлагаем открыть для себя интересный рецепт, который сочетает в себе нежность печени, хрустящую капусту и аппетитные макароны, пишет Дзен-канал "КУХНЯ БЕЗ ФАНАТИЗМА С МАРИНОЙ ЧЕРНОВОЙ".
Подготовка ингредиентов
Для начала, важно тщательно подготовить куриную печень. Печень следует хорошо промыть и нарезать на небольшие кусочки. Это позволит добиться лучшей текстуры и быстрого приготовления.
Для начального этапа приготовления понадобится:
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 130 грамм лука;
- 110 грамм моркови;
- 440 грамм куриной печени;
- 250 грамм капусты;
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление
На сковороде разогревают растительное масло и добавляют мелко нарезанный лук. Следует готовить на медленном огне с добавлением 50 миллилитров воды под крышкой, пока лук не станет мягким. Затем натертую на терке морковь добавляют к луку, продолжая готовить еще 3 минуты.
После этого следует добавить подготовленную печень и готовить в течение 5 минут, периодически помешивая. Важно помнить, что печень желательно посолить в конце приготовления, чтобы она осталась мягкой и нежной.
Далее капусту нарезают соломкой и добавляют в сковороду, туша все ингредиенты до готовности капусты. В процессе готовки можно добавить любимые специи, лавровый лист и по желанию итальянские травы, кориандр и чеснок.
Отдельно стоит отварить макароны из твердых сортов пшеницы до состояния аль денте. Как только капуста и печень будут готовы, макароны соединяются с овощами и печенью. По желанию можно посыпать готовое блюдо тертым сыром для дополнительного вкуса, хотя это необязательно.
Польза и кулинарные советы
Данное блюдо, благодаря сбалансированному сочетанию белков, сложных углеводов и клетчатки, отлично подходит для обеда или ужина. Оно позволяет оставаться сытым длительное время и способствует правильному обмену веществ.
Такое сочетание ингредиентов не только радует вкусом, но и помогает поддерживать здоровье. Придерживаясь этого рецепта, можно наслаждаться вкусными блюдами, не беспокоясь о калориях!
