Мясной рулет с капустой – это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и богатство вкусовых ощущений. Для его создания идеально подойдет любой мясной фарш, будь то свиной, куриный или их комбинация. Этот рулет станет настоящей находкой как для семейного ужина, так и для праздничного застолья.
Ингредиенты, которые удивят
Для основного фарша понадобится:
- Свиной фарш – 500 г
- Куриный фарш – 500 г
- Чили – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Курага – 100 г
- Имбирь – 30 г
- Яйца – 2 штуки
- Молоко – 100 мл
- Хлеб белый – 100 г
- Соль и черный перец – по вкусу
Что касается начинки, здесь понадобятся:
- Капуста – 300 г
- Морковь – 50 г
- Лук – 50 г
- Томатная паста – 50 г
- Растительное масло – 30 мл
- Вода – 50-100 мл
Процесс приготовления
Первым делом объедините два вида фарша с специями, яйцами и размоченным в молоке хлебом. Чтобы курага стала мягче, её стоит замочить в кипятке на десять минут.
Далее, стоит заняться овощами: на сковороде с растительным маслом обжарьте лук с морковью, а затем добавьте нарезанную капусту. После нескольких минут обжаривания добавьте томатную пасту и немного воды, накройте крышкой и тушите до мягкости.
Когда овощи будут готовы, смешайте их с мясной массой и распределите сутью на пищевой пленке, собрав все в плотный рулет. После обертывания в пленку, рулет отправляется в кастрюлю с кипящей водой на 30-40 минут, чтобы полностью довести его до готовности.
Завершение
После варки аккуратно слейте жидкость и дайте рулету немного остыть. Его можно подавать как в отварном виде, так и подрумяненным в духовке или на сковороде для создания золотистой корочки. Рулет, приготовленный по этому рецепту, станет отличным дополнением к вашему столу и непременно порадует гостей своим пикантным вкусом и аппетитным видом.
