Прошлогодний урожай жёлтых помидоров, ставший настоящей находкой для кулинаров, снова в центре внимания. Эти плоды, известные под названием «Хурма», радуют не только своим ярким внешним видом, но и сладким вкусом, что делает их идеальными для заготовок. Особенно привлекательно смотрится аджика, в состав которой входят как красные, так и жёлтые помидоры. Этот рецепт привлекает внимание не только своей яркой эстетикой, но и изысканным вкусом.
Собираем ингредиенты
Чем больше овощей — тем более насыщенным будет ваш финальный продукт! Для приготовления аджики из жёлтых помидоров потребуются следующие ингредиенты:
- Жёлтые помидоры — 5 кг (предварительно очищенные и нарезанные).
- Красный болгарский перец — 2 кг (очищенный и нарезанный).
- Яблоки — 1 кг (без семян, шкурка не удаляется).
- Чеснок — 200-300 г (по вкусу).
- Острый перец — 200 г (по желанию).
- Подсолнечное масло — 1 стакан (около 200 мл).
- Сахар — 1 стакан (200 г) + по вкусу.
- Соль, душистый и чёрный перец горошком — по вкусу.
- Лавровый лист — по желанию.
Этапы приготовления
Процесс создания золотой аджики является сочетанием простоты и кулинарной магии:
Результат — не просто аджика, а настоящий кулинарный шедевр с уникальным вкусом жёлтых помидоров, который дополнит любой стол. Если хотите добавить в аджику ещё больше яркости, экспериментируйте с различными сортами фруктов и овощей. Это отличный способ создать оригинальные заготовки на зиму. Всегда можно варьировать остроту, добавляя разное количество острого перца, чтобы добиться нужного вам уровня пикантности.