Элегантный и ароматный десерт "вишня в вине" способен украсить любое застолье, особенно романтический ужин или праздничный стол. Готовится он невероятно быстро, а вкус порадует даже самых взыскательных гурманов. Это простое, но утонченное лакомство оставляет приятное послевкусие и способно подарить незабываемые впечатления, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- Вишня – 200 г (свежая или замороженная)
- Красное вино – 150 мл (сладкое, полусладкое или сухое)
- Сахар – 50 г
- Кукурузный крахмал – 5 г (можно заменить на картофельный)
- Молотая корица – по вкусу
- Сливки – 2 ч.л.
- Грецкие орехи – 1 шт.
Приготовление десерта
Если используется замороженная вишня, ее не нужно мыть. Достаточно дать ягодам оттаять при комнатной температуре. Для приготовления сначала перебрать вишню, удалить мусор и промыть свежие ягоды под водой. Затем в металлическую миску помещается вишня, добавляется сахар, щепотка корицы и, по желанию, немного гвоздики. Ягоды заливаются красным вином, после чего оставшуюся столовую ложку вина необходимо отложить в сторону для крахмала.
Миску с вишней ставят на средний огонь и доводят до кипения, после чего огонь убавляют до минимального и варят ягоды в вине около 10 минут, тщательно помешивая, чтобы смесь не подгорела. В оставшееся вино добавляется крахмал и тщательно перемешивается до полного растворения.
Полученную смесь следует влить в кастрюлю с вишней поточной струей и продолжать варить еще пару минут до загустения. После этого десерт немного остужают и разливают по пиалам или креманкам. Чтобы достичь идеальной консистенции и сбалансированного вкуса, лучше охладить лакомство в холодильнике на полчаса перед подачей.
Сервировка
Для завершения этого великолепного десерта можно добавить ложечку густых сливок и посыпать дроблеными грецкими орехами или тертым шоколадом. Это придаст блюду дополнительный шарм и сделает его еще более привлекательным. Вишня в вине – это не просто десерт, это настоящая симфония вкусов, которая подарит яркие моменты наслаждения.
