В епоху растительной диеты и экологически чистых ингредиентов, кешью-майонез становится настоящей находкой для гурманов и приверженцев здорового питания. Этот кремовый соус удивляет не только своим вкусом, но и универсальностью. Приготовление кешью-майонеза – это быстрый и легкий процесс, который не займет много времени.
Ингредиенты для волшебного соуса
- Кешью: 80 г
- Аквафаба или охлажденная кипяченая вода: 80 г
- Масло (горчичное, авокадо или подсолнечное, но не льняное): 10 г
- Горчица в зернах: 15 г
- Лимонный сок: 15 г
- Соль: по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Первый шаг в создании этого нежного соуса – замачивание кешью. Лучше всего оставить орехи в чистой воде на ночь. После этого необходимо тщательно промыть кешью и избавиться от оставшейся жидкости.
Далее следует соединить все ингредиенты в чаше блендера. Взбивайте массу в течение 2-3 минут до тех пор, пока она не станет воздушной и кремообразной. Важно на этом этапе попробовать соус и при необходимости подкорректировать вкусовые характеристики, добавив больше горчицы или лимонного сока.
Как и где использовать кешью-майонез
Готовый кешью-майонез можно хранить в холодильнике до трех дней, что делает его отличным вариантом для приготовления блюд заранее. Этот соус прекрасно подходит в качестве заправки для салатов, дополнения к овощным блюдам или даже как основа для бутербродов. Учитывая, что он не содержит яиц и уксуса, его можно смело предлагать детям.
Кешью-майонез – это не просто еда, это настоящая находка для тех, кто ценит натуральные и полезные продукты. Приятного аппетита!
