Фрикасе – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, в которой белое мясо курицы полностью раскрывает свой вкус в нежном сливочном соусе. Эта рецептура берет свои корни во французской кухне и привлекает внимание не только гурманов, но и тех, кто ценит домашние обеды, приготовленные из доступных ингредиентов.
История и особенности приготовления
Название "фрикасе" происходит от французского "fricass?e", что можно перевести как "всякая всячина". Основное преимущество этого блюда заключается в том, что оно может готовиться не только из куриного мяса, но и из других видов: телятины, свинины или даже рыбы. Главное – это сохранить все нюансы и соки, которые делают его таким аппетитным и сытным.
Ингредиенты для фрикасе
Приготовление фрикасе требует немного усилий, но результат стоит затраченных усилий. Для 4 порций вам понадобятся:
- Куриное филе – 600 г
- Сливки (10% жирности) – 200 мл
- Вода – 1 стакан
- Сливочное масло – 50 г
- Пшеничная мука – 3 ст. ложки
- Яичный желток – 1 шт.
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Соль и перец – по вкусу
- Зелень – по вкусу
Этапы приготовления
Для получения по-настоящему изысканного фрикасе нужно следовать нескольким простым шагам:
Это изысканное блюдо подается с гарниром, таким как рис, картофельное пюре или даже свежие овощи. Фрикасе – это отличный способ удивить близких изысканным ужином, который легко приготовить в домашних условиях!
