В поисках оригинальных заготовок на зиму многие обращаются к традиционным рецептам. Этот простой, но в то же время необычный способ маринования огурцов с добавлением рябины выделяет закуску необычным вкусом, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Необходимые ингредиенты:
- Огурцы
- Рябина
- 1 литр воды
- 1 столовая ложка соли
- 3 столовые ложки сахара
- 100 мл яблочного уксуса или 1 десертная ложка уксусной эссенции 70%
Пошаговый процесс приготовления:
Перед началом важно тщательно подготовить емкости. Стеклянные банки следует вымыть и простерилизовать, чтобы избежать нежелательных бактерий. Затем можно переходить к заполнению.
Следует наполнить банки вымоченными огурцами и рябиновыми гроздьями, не забывая о том, что для каждой банки должно хватить 3-4 грозди рябины. Зонтики укропа и горошины душистого перца могут добавить дополнительные нотки, однако этот рецепт подразумевает минимализм.
Первый шаг включает заливку ингредиентов кипятком. Крышки нужно накрыть, и оставить на 40 минут, чтобы они остыли. Затем воду необходимо слить и повторно залить кипятком на 15 минут.
После этого вода снова сливается, и на каждый литр добавляется 1 столовая ложка соли и 3 столовые ложки сахара. Маринад доводится до кипения, к нему добавляется уксус, и после закипания его следует аккуратно залить в банки.
Закрытые банки переворачивают вверх дном и оставляют для полного остывания. Этот процесс не требует дополнительного утепления.
Таким образом, маринованные огурцы с рябиной станут не только оригинальной закуской, но и ностальгическим воспоминанием о бабушкиных праздниках. В зимние вечера они добавят яркие вкусовые акценты на столе!
