Фаршированные перцы — это не только вкусное, но и сытное блюдо, которое в любые времена года радует своим ароматом и изысканным вкусом. С приближением сезона овощей многие готовые взглянуть на этот популярный рецепт, чтобы порадовать себя и близких, сообщает Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Ингредиенты для фаршированных перцев
Вот что потребуется для приготовления:
- Болгарский перец — 8 штук;
- Мясной фарш — 500–600 граммов;
- Рис — 0,5 чашки;
- Лук репчатый — 1 головка;
- Морковь — 1 штука;
- Томатная паста — 2–3 столовые ложки;
- Вода — 700 миллилитров;
- Соль и перец — по вкусу;
- Масло растительное для жарки.
Пошаговая инструкция кулинарного мастерства
Прежде всего, необходимо тщательно подготовить перцы. Их следует промыть, срезать плодоножку и удалить семена, оставив верхушку в качестве «крышечки». Затем готовим рис – его нужно отварить до полуготовности. Если использовать сырой рис, начинка может оказаться жесткой, что испортит общее впечатление от будоражащего блюда.
В качестве основного ингредиента подходит любой мясной фарш. Опытные кулинары советуют совмещать свинину и говядину в равных пропорциях для достижения идеального вкуса.
На следующем этапе в сковороде необходимо разогреть растительное масло и обжарить нарезанный на мелкие кубики лук вместе с натертой морковью до мягкости. Не забывайте помешивать, чтобы ничего не пригорело. Затем добавляем зажарку в фарш с рисом, хорошо перемешиваем и приправляем специями по вкусу.
Сборка и приготовление
Теперь пришло время начинить подготовленные перцы фаршем, после чего их нужно накрыть «крышечками». Размещаем фаршированные перцы в широкой кастрюле, желательно с двойным дном, чтобы избежать пригорания.
Разводим томатную пасту в воде и заливаем перцы соусом, следя за тем, чтобы они не были полностью погружены в жидкость. Всё это ставим на умеренный огонь, прикрываем крышкой и готовим в течение 50–60 минут до полной готовности.
Таким образом, в результате непередаваемого сочетания ароматов и вкусов получаются нежные, сочные фаршированные перцы, которые стоит подавать горячими с горчицей, сметаной или свежей зеленью. Это блюдо станет безусловным хитом на любом столе и порадует всех гостей горячей семейной атмосферой.
