Грибной сезон в самом разгаре, и это отличный повод освоить новый кулинарный рецепт, который покорит сердца гурманов. Приготовление нежного грибного паштета, дополненного плавленым сыром и яркой паприкой, становится прекрасным способом провести время на кухне и удивить гостей. Эта закуска не только проста в приготовлении, но и позволит вспомнить лесные прогулки даже зимой, когда можно воспользоваться замороженными или консервированными грибами, пишет Дзен-канал "Империя вкусов".
Ингредиенты для блюда
- Свежие грибы – 250 г
- Сливочное масло – 3-4 ст. л.
- Репчатый лук – 2 средние головки
- Чеснок – 1 зубчик
- Хлебные крошки – 1 ст. л.
- Плавленый сыр – 100 г
- Мускатный орех – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Паприка – по вкусу
- Зелень петрушки – для украшения
Процесс приготовления
Начать стоит с подготовки ингредиентов. Лук нарезается мелкими кубиками, а чеснок необходимо раздавить и мелко порубить. Грибы тщательно очищаются и нарезаются как можно мельче, чтобы они быстрее сохранили свои ароматы во время жарки. В сковороде растапливаются 1 столовая ложка сливочного масла, после чего добавляются лук и чеснок. Обжаривать следует до появления характерного аромата жареного лука.
Затем в сковороду добавляются грибы. Они обжариваются в течение 4-5 минут, после чего все накрывается крышкой и томится на малом огне до готовности. Важно, чтобы грибы сохранили свою влажность, но без лишней жидкости. Снимая с огня, добавляют еще 1 столовую ложку масла и дают остыть.
После остывания к грибам добавляются натертый плавленый сыр, мускатный орех, хлебные крошки и соль с перцем по вкусу. Все тщательно перемешивается до получения однородной массы. Полученный паштет выкладывается на тарелку и оставляется охлаждаться на 1,5-2 часа в холодильнике.
Сервировка грибного паштета
Перед подачей зелень петрушки мелко нарезается. Грибную массу можно сформировать в виде шариков или продолговатых валиков. Для украшения половину из них обваливают в нарезанной зелени, другую половину – в паприке. Паштет можно подавать на листьях зеленого салата, дополнительно украсив ломтиками лимона или грибами. Эта закуска не только порадует глаз, но и станет настоящим гастрономическим наслаждением!
