Пышные булочки с маком — это не только лакомство, но и настоящая находка для любителей домашней выпечки. Простота приготовления и незабываемый вкус делают их идеальными для любого повода. В этой статье представлен проверенный рецепт, который порадует как опытных кулинаров, так и новичков.
Ингредиенты для идеальных булочек
Кефир — 250 мл;
Мука — 500 г плюс немного для посыпки;
Быстродействующие дрожжи — 8 г;
Сахар — 235 г;
Сливочное масло — 85 г;
Яйца — 3 шт.;
Соль — 0,5 ч. л.;
Вода — 300 мл;
Кондитерский мак — 150 г.
Практическое руководство по приготовлению
Чтобы получить волшебные булочки, следуйте этому простому алгоритму:
В тёплом кефире аккуратно растворить дрожжи вместе с 85 г сахара. Затем добавить мягкое сливочное масло и 2 яйца. Всыпьте соль и постепенно вводите муку, замешивая эластичное тесто.
Накрыть миску с тестом пленкой или полотенцем и оставить при комнатной температуре на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объёме.
Для начинки хорошо промыть мак, залить его кипятком и оставить на 20 минут. Затем отцеживаем и смешиваем с оставшимися 150 г сахара, перебив массу погружным блендером.
На посыпанном мукой столе раскатать тесто в прямоугольник, равномерно распределить начинку, свернуть в рулет и нарезать на порционные булочки.
Выложить заготовки на противень и дать подойти еще 30 минут.
Разогреть духовку до 200°C, взбить оставшееся яйцо и аккуратно смазать булочки, выпекая их 20–25 минут до золотистой корочки.
С такими булочками ваш стол всегда будет полон улыбок и радости. Балуйте своих близких этой уютной выпечкой и наслаждайтесь неповторимым вкусом!
