Представлен новый простой рецепт, который объединяет насыщенный шоколадный вкус и легкость творожно-кокосовых шариков. Этот десерт станет отличным выбором для сторонников здорового питания и тех, кто хочет насладиться сладким, не нарушая диету.
Идеальные ингредиенты для теста
- 2 яйца С1
- 1 яичный белок
- 120 мл кефира 1%
- 15 мл кокосового масла или любого растительного
- 20 г кокосовой муки
- 20 г муки из зеленой гречки (или другие виды цельнозерновой муки, общим весом 50 г)
- 15 г какао-порошка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 4 г подсластителя
Творожно-кокосовые шарики
- 1 яичный желток
- 180 г нежирного творога в брикете
- 30 г кокосовой стружки
- Щепотка ванилина
- 3 г подсластителя
Глазурь для завершения
- 100 г мягкого творога 0% (можно заменить сметаной или густым греческим йогуртом)
- 15 г какао-порошка
- 3 г подсластителя
Диаметр пирога составляет 16 см, а вес — 600 г. На 100 г пирога содержится 184,93 ккал, а также 13,77 г белка, 10,50 г жиров и 8,41 г углеводов.
Приготовление: Начните с создания творожно-кокосовых шариков. В миске соедините творог, желток, кокосовую стружку, ванилин и подсластитель. Тщательно перемешайте до однородности и сформируйте 10 шариков, которые затем выкладываются на дно формы диаметром 16 см.
Для теста взбейте яйца с белком, подсластителем и солью до увеличения объема. Затем добавьте растопленное масло и теплый кефир, перемешивая смесь. Постепенно введите просеянные муку и какао, тщательно перемешивайте.
Вылейте тесто на шарики и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30–35 минут или до готовности. Остудите пирог в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.
Глазурь готовится путём смешивания творога, какао и подсластителя на медленном огне. После достижения нужной консистенции, дайте глазури остыть, затем покройте ею пирог и добавьте немного кокосовой стружки для завершения.
Пирог желательно оставить при комнатной температуре на один час перед нарезкой и подачей. Этот десерт — настоящий находка для тех, кто стремится к здоровому питанию, но не готов отказываться от наслаждения сладким вкусом.
